italian food: LA PIZZA

LA PIZZA L’etimologia del nome “pizza” deriverebbe secondo alcuni, da pinsa, “tpinsa” o “tpansa” (dal lingua napoletana), participio passato del verbo latino pinsere oppure del verbo “pansere”, cioè pestare, schiacciare, pigiare che deriverebbe da pita di origine greca. Studi più recenti propongono anche altre ipotesi: la parola deriverebbe dal germanico (longobardo o gotico) dell’alto tedesco…

Italy PERUGIA UN’ABBONDANZA DI BELLEZZA INTRINSECA

     PERUGIA UN’ABBONDANZA DI BELLEZZA INTRINSECA «Forse farò un favore al lettore dicendogli come dovrà trascorrere una settimana a Perugia. La sua prima cura sarà di non aver fretta, di camminare dappertutto molto lentamente e senza meta e di osservare tutto quello che i suoi occhi incontreranno.» (Henry James, Transatlantic Sketches, 1875) Perugia è…